как готовить кальмара

как готовить кальмара

Нужно очистить кальмара от кожи, опустить его к кипящую воду, в которую добавить соль, специи и лимон. Имейте в виду, что на одну тушку должно быть налито около двух литров воды. А потом готовое мясо охлаждают и нарезают кольцами не толще трех сантиметров.

Я готовлю их таким образом: заливаю кальмар кипятком,кожица сразу слазить начинает, затем нужно отчистить полностью от кожицы,которая свернулась после кипятка и убираю позвонки. Кипятим воду,солим,добавляем кальмар,предварительно порезанный на кусочки,варим мин 15-20.Специи по вкусу.В конце добавляю майонез.Приятного аппетита!