Ларек с фаст-фудом: как это?

Подскажите, пожалуйста, а если была тема, дайте ссылку. Что нужно, чтобы открыть ларек фаст-фуда. Гамбургеры, чизбургеры, сендвичи и т.д., куры-гриль, что-то типа крошки-картошки. Возможно ли все это сочетать в одном ларке? Сколько примерно по стоимости выйдет? Много ли нужно оборудования и какое? Если делать а-ля крошку-картошку, возможно ли обойтись одним ларьком или нужно специальное помещение для готовки? Какие документы нужны? Город небольшой, 220 000 чел. Кроме беляшей и точечных продаж гамбургеров хороших ларьков с фаст-фудом (что бы выбор был и вкусно) практически нет.