Вино бродит столько, сколько ему нужно, что бы оно выстоялось. Поэтому на процесс трудно влиять. Желательно конечно поставить его в теплое место, тогда там будет оно намного быстрее бродить и быстрее вызреет. Потом, можете еще и спирта долить в него, будет и крепкое и сладкое.
| 
Древовидный вид