Шашлык не из мяса
 

Выезжая на пикник все привыкли жарить на углях шашлык. Куски мяса нанизывают на шампур и увлеченно готовят. Но что делать тем, кто не ест мяса? Ведь так хочется тоже пожарить что-нибудь, и съесть вкусный, пахнущий дымком кусочек! Я пробовала овощи, но как-то они одни не очень.

Re: Шашлык не из мяса
 

А рыбу Вы употребляете? Мы готовим шашлык из судака, вкусный.
Филе судака нарезать кусочками, посолить, поперчить, оставить на некоторое время. Рыба сухая, поэтому готовим с добавлением сала. Его нужно нарезать полосками так, чтобы кусочки рыбы можно было бы полностью завернуть в полоску сала. Сало можно взять свежее или соленое. В последнем случае кусочки рыбы необходимо будет меньше солить или не солить вообще. Завернуть кусочки рыбы в полоски сала рулетиком, скрепить зубочистками, нанизать на шампуры и запечь на мангале над раскаленными углями до готовности. В процессе запекания кусочки рыбы слегка сбрызнуть лимонным соком. Подать на блюде в горячем виде.

Re: Шашлык не из мяса
 

Свежий судак - это хорошо! Это мы едим:) Попробую ваш рецепт. Мы иногда берём маленьких судачков и жарим их на решётке. Тоже вкусно. Не всегда, правда, их можно купить или поймать :)

Re: Шашлык не из мяса
 

На здоровье. А какие овощи Вы жарили? Мне только баклажаны нравятся, когда они жарятся на мангале. Еще, говорят, вкусные шашлыки из грибов получаются. Нет у Вас такого рецепта?

Re: Шашлык не из мяса
 

Один раз мы нашли в лесу молодые зонтики. Это такие грибы, которые многие мухоморами считают, а на самом деле они самые безопасные. Их можно всего минут пять жарить. А вкусные! Зонтики только вылезли, шляпки не больше 5 см. Кстати ножки у них не едят, они невкусные, волокнистые. На шампур нанизывать попеременно гриб, кусочек болгарского перца, кусочек баклажана, помидора. Можно сбрызнуть растительным маслом. Ну очень вкусно. Наверно можно и с другими грибами попробовать:)

Re: Шашлык не из мяса
 

Пожарить можно сосиски,рыбу. Не нравятся овощи,а попробуйте пожарить баклажаны с курдючным салом, очень вкусно. Еще можно пожарить почки в сетке, да еще много чего, главное желание.
Анекдот в тему:На пикнике: «Да нет же, дорогая, трава вовсе не сырая. Просто ты села на салат с майонезом».

Re: Шашлык не из мяса
 

Сосиски, рыба, хлеб! А ещё хорош западный совет - запечённые кусочки зефира)

Re: Шашлык не из мяса
 

Форель в фольге на решетке - супер