Посол окороков и многое другое
 

Посол окорока процесс более сложный и хлопотный в отличии от посола рыбы и требует больше времени и сил. Также может получиться, что при не большом отклонении в технологии окорока испортятся и все ваши труды будут насмарку. Но так как нет ничего вкуснее соленого окорока, попробовать все-таки нужно и начинать лучше с небольших объемов, чтобы не было мучительно больно за испорченное мясо и потраченное время.