острая приправа чили,помогите с рецептом))

ребята,нужна помощь знатоков!)))привезли мне с Пангана перчик чили.хочу приготовить из него острую приправу,помню почти в каждой кафешке,забегаловке,макашнице,там всегда была эта приправа.помню,там мелко рубленный чили,вроде в уксусе,больше там ничего не плавало.как приготовить её,эту приправу,это вообще уксус?нужна соль?сахар?лаймы?вообщем,очень буду благодарен за рецепт,так как очень он мне тогда понравился)))агонь)))