Ответ
 
Опции вопроса Поиск в этом вопросе Опции просмотра
  #1  
Старый 13.01.2010, 09:59
Аватар для arabesk
Местный
Регистрация на форуме: 10.12.2009
Адрес: Казахстан
Сообщений: 1,750
Радость

Очень любим готовить мясо на гриле. Без соусов тут не обойтись. Но обычный кетчуп брать не хочется. Гурманы знают, что к блюдам гриль можно и должно подавать различные ароматные соусы. Научите, как приготовить андалузский соус и итальянский соус песто?
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 23.07.2010, 16:28
Аватар для bog78
Новичок
Регистрация на форуме: 23.07.2010
Сообщений: 7
По умолчанию

Пикантный андалузский соус
Ингредиенты: помидоры (4 шт), стручковый перец (1 шт), корень сельдерея (1 ч. ложка), перец по вкусу, оливки зеленые по вкусу, вино (2 стакана), майонез (0.5 стакана), масло оливковое (100г), майоран сушеный (2 ч. ложки), чабер (1 ч. ложка).
Приготовление: томаты бланшировать в кипятке 3 минуты, затем очистить от кожицы и нарезать. Смешать нарезанные помидоры с сельдереем. Перец разрезать на две половинки, вычистить и нарезать. Помидоры с пряностями варить 2 минуты, добавить мелко нарезанный перец, снять с огня и дать настояться 10 минут. Зеленые оливки мелко нарезать и добавить в соус к остальными ингредиентам.
Настоящий итальянский соус "Песто"
Ингредиенты для "Настоящего итальянского соуса "Песто"":
2 пучка базилика (свежего), пармезан (хотя можно взять любой другой твердый сыр) — 90 г, кедровые орехи — 2 столовые ложки, чеснок — 4 зубчика, оливковое масло (или подсолнечное) — 120 мл, соль по вкусу.
В блендере взбить до однородной массы нарезанный базилик, чеснок, сыр, орехи и масло. Посолить немного, только учтите что пармезан соленый.
Вместо базилика можно взять:
- 2 части кинзы и 1 часть петрушки;
- 2 части шпината и 1 часть базилика.
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 15.01.2011, 22:49
Аватар для Anjta
Новичок
Регистрация на форуме: 15.01.2011
Сообщений: 23
По умолчанию

Холодный соус к мясу - гриль и шашлыкам. Рецепт приготовления Ингредиенты
натуральный йогурт
маринованные огурчики
укроп
сок лимона
соль, перец молотый, черный

Рецепт приготовления
В йогурт добавим порезанные мелкой соломкой маринованные огурчики, сок лимона, укроп, соль, молотый черный перец, все по - вкусу. Хорошо все перемешаем. Готово! Соус можно подавать к любому мясу, картофелю и т.д.
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 27.01.2011, 20:05
Аватар для Ирина07
Новичок
Регистрация на форуме: 27.01.2011
Сообщений: 10
По умолчанию

Я постоянно готовлю один замечательный соус, который нравится всей моей семье, рецепт соуса достаточно прост: майонез и томатную пасту перемешиваем в како-нибудь глубокой посудине, туда выдавливаем пару зубчиков чеснока, нарезаем петрушку и добавляем в соус. Соус готов!
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 28.01.2011, 09:51
Аватар для TOTAMOTA
Новичок
Регистрация на форуме: 28.01.2011
Сообщений: 51
По умолчанию

А я обожаю чесночные соусы - вот один из самых любимых: взбиваете в блендере творог и жидкую сметану до получения однородной массы, добавляете по вкусу мелко порезанный или продавленный через чесночницу чеснок, мелко порезанную зелень, соль. Перемешиваете - соус готов.
Ответить с цитированием
Ответ

Метки
ароматный, блюдо, гриль, мясо, приготовить, соус

Опции вопроса Поиск в этом вопросе
Поиск в этом вопросе:

Расширенный поиск
Опции просмотра


Похожие вопросы
Тема Автор Раздел Ответов Последний вопрос или ответ
как приготовить соус из малосольной семужки,красной икры и сливок хочется к новому году приготовить что то вкусное Guest Ещё вопросы и ответы из архива 7 0 12.01.2012 04:56
Как приготовить сногшибательный соус к мясу(кисло слодкий) Guest Новые вопросы и ответы 4 0 05.01.2012 10:47
Две мясных котлеты гриль, специальный соус, сыр....Как вы думаете, рыжий парень кормит здоровой едой? Guest Новые вопросы и ответы 2 0 31.12.2011 07:53
Как приготовить какой-нибудь вкусненький соус к рыбе или мясу в домашних условиях? Guest Архив вопросов и ответов 0 13.11.2011 15:55



© www.otvetnemail.ru - Форум вопросов и ответов.