Вопросы крещения.

Здравствуйте!Вот подходит пора крестить сына. Но по своему опыту знаю, что не во всех храмах соблюдается полный обряд крещения. В некоторых храмах какой-то укороченный вариант. Когда крестил свою жену, так ее вообще не причащали (тогда на крещении никого не причащали), сказали потом придете как-нибудь. Сам же когда крестился, тоже некоторые условности вызвали вопросы, хоть сейчас уж и не помню, давно было.Есть ли храмы в Москве, а лучше поближе к Зеленограду (ну или хоть на севере, северо-западе Москвы), где действительно правильно совершается Таинство Крещения?И в каком возрасте лучше всего крестить младенца? Мой сын еще не употребляет твердую пищу, а на причастиях просвиры дают, боюсь не проглотит ее.И последнее, может ли родной брат с супругой быть крестным моего сына?