Фаршированные баклажаны нужно солить те тогда, когда они завернуты и все уже всередине в них, а тогда, когда готовите для них фарш. Вот тогда солите и сразу пробуете сырой фарш, сколько в нем соли. А если потом, кому-то будет не хватать, то можно посолить и уже готовое блюдо. Я такое блюдо знаю, фаршировать хорошо морковью, особенно корейской, что бы остро было.
| 
Линейный вид
